Робота присвячена виділенню тирозинази з грибів Agaricusbisporus та пошуку інгібіторів її активності. Вивчено біохімічні властивості препарату ензиму (вміст білка, монофенолазну і дифенолазну активності). Досліджено фізико-хімічні властивості ензиму, а саме встановлено залежності активності ферменту від концентрації інгібіторів. Виконані порівняльні дослідження інгібування активності тирозинази новим і стандартним інгібіторами та знайдений новий інгібітор монофенолазноїта дифенолазної активності тирозинази.
The work is devoted to the isolation of tyrosinase from the fungus AgaricusBisporus and the search for inhibitors of its activity. The biochemical properties of the enzyme preparation (protein content, monophenolase and diphenolase activity) were studied. The physicochemical properties of the enzyme were studied, namely, the dependences of the enzyme activity of the inhibitor concentration were established. A new inhibitor of monophenolase and diphenolasetyrosinase activity has been found. Comparative studies of inhibition of tyrosinase activity by new and standard inhibitors have been performed.
