Biological effects of mineral water depend not only on the chemical composition but also on the metabolic
products of microbial cenosis. Among numerous microorganisms
constituting the autochthonous microflora of mineral wa-
ters, we do evolve the saprophytic organi
sms producing the catalase, the saprophytes’
physiological and biological role being
proven a long ago. The research aim was to
develop a method for determination of mi
neral water catalase activity. Analysed
are various methods to determine the cat
alase activity in biological objects. De
veloped is a spectrophotometric method for
determination of mineral water ca
talase activity. The method is
efficiently tested with series
of Ukrainian
mineral waters.
Calculated are the relative standard devi
ations which are significantly below normal e
rrors, admitted at spectroscopic analysis
and at the optic density range. The give
n method provides sufficient accuracy an
d convergence when estimating the mineral
waters catalase activity,
allowing to introduce a new index to a
ssess the quality and biological value.
Биологическое
действие
минеральных
вод
зависит
не
только
от
химического
состава
,
но
и
от
продуктов
метаболизма
их
микробных
ценозов
.
Среди
многочисленных
микроорганизмов
,
составляющих
аутох
-
тонную
микрофлору
минеральных
вод
,
определяются
сапрофитные
микроорганизмы
—
продуценты
каталазы
,
фи
-
зиологическая
и
биологическая
роль
которой
является
давно
доказанной
.
Целью
работы
является
разработка
метода
определения
каталазной
активности
минеральной
воды
.
Проанализированы
различные
методы
определения
каталаз
-
ной
активности
в
биологических
объектах
.
Разработан
спектрофотометрический
метод
определения
каталазной
ак
-
тивности
минеральной
воды
.
Метод
отработан
на
ряде
минеральных
вод
Украины
.
Рассчитаны
относительные
стан
-
дартные
отклонения
,
они
существенно
ниже
нормы
погрешностей
,
которые
регламентируются
для
спектрофотомет
-
рического
анализа
и
диапазона
этой
оптической
плотности
.
Разработанный
метод
позволяет
с
достаточной
точно
-
стью
и
сходимостью
проводить
определение
каталазной
активности
минеральных
вод
,
ввести
новый
показатель
оценки
их
качества
и
биологической
ценности
.
Біологічна
дія
мінеральних
вод
залежить
не
лише
від
хімічного
складу
,
а
й
від
продуктів
метаболіз
-
му
їх
мікробних
ценозів
.
Серед
численних
мікроорганізмів
,
які
складають
аутохтонну
мікрофлору
мінеральних
вод
,
визначаються
сапрофітні
мікроорганізми
—
продуценти
каталази
,
фізіологічна
та
біологічна
роль
якої
є
давно
дове
-
деною
.
Метою
роботи
є
розробка
методу
визначення
каталазної
активності
мінеральної
води
.
Проаналізовано
різні
методи
визначення
каталазної
активності
в
біологічних
об
’
єктах
.
Розроблено
спектрофотометричний
метод
визна
-
чення
каталазної
активності
мінеральної
води
.
Метод
опрацьовано
на
ряді
мінеральних
вод
України
.
Розраховано
відносні
стандартні
відхилення
,
вони
істотно
нижче
за
норми
похибки
,
які
регламентуються
для
спектрофотометри
-
чного
аналізу
та
діапазону
цієї
оптичної
густини
.
Розроблений
метод
дозволяє
з
достатньою
точністю
та
збіжністю
проводити
визначення
каталазної
активності
мінеральних
вод
,
ввести
новий
показник
щодо
оцінки
їх
якості
і
біоло
-
гічної
цінності
.
