Development of method for the mi neral water catalase activity determination.

Abstract

Biological effects of mineral water depend not only on the chemical composition but also on the metabolic products of microbial cenosis. Among numerous microorganisms constituting the autochthonous microflora of mineral wa- ters, we do evolve the saprophytic organi sms producing the catalase, the saprophytes’ physiological and biological role being proven a long ago. The research aim was to develop a method for determination of mi neral water catalase activity. Analysed are various methods to determine the cat alase activity in biological objects. De veloped is a spectrophotometric method for determination of mineral water ca talase activity. The method is efficiently tested with series of Ukrainian mineral waters. Calculated are the relative standard devi ations which are significantly below normal e rrors, admitted at spectroscopic analysis and at the optic density range. The give n method provides sufficient accuracy an d convergence when estimating the mineral waters catalase activity, allowing to introduce a new index to a ssess the quality and biological value.

Биологическое действие минеральных вод зависит не только от химического состава , но и от продуктов метаболизма их микробных ценозов . Среди многочисленных микроорганизмов , составляющих аутох - тонную микрофлору минеральных вод , определяются сапрофитные микроорганизмы — продуценты каталазы , фи - зиологическая и биологическая роль которой является давно доказанной . Целью работы является разработка метода определения каталазной активности минеральной воды . Проанализированы различные методы определения каталаз - ной активности в биологических объектах . Разработан спектрофотометрический метод определения каталазной ак - тивности минеральной воды . Метод отработан на ряде минеральных вод Украины . Рассчитаны относительные стан - дартные отклонения , они существенно ниже нормы погрешностей , которые регламентируются для спектрофотомет - рического анализа и диапазона этой оптической плотности . Разработанный метод позволяет с достаточной точно - стью и сходимостью проводить определение каталазной активности минеральных вод , ввести новый показатель оценки их качества и биологической ценности .

Біологічна дія мінеральних вод залежить не лише від хімічного складу , а й від продуктів метаболіз - му їх мікробних ценозів . Серед численних мікроорганізмів , які складають аутохтонну мікрофлору мінеральних вод , визначаються сапрофітні мікроорганізми — продуценти каталази , фізіологічна та біологічна роль якої є давно дове - деною . Метою роботи є розробка методу визначення каталазної активності мінеральної води . Проаналізовано різні методи визначення каталазної активності в біологічних об ’ єктах . Розроблено спектрофотометричний метод визна - чення каталазної активності мінеральної води . Метод опрацьовано на ряді мінеральних вод України . Розраховано відносні стандартні відхилення , вони істотно нижче за норми похибки , які регламентуються для спектрофотометри - чного аналізу та діапазону цієї оптичної густини . Розроблений метод дозволяє з достатньою точністю та збіжністю проводити визначення каталазної активності мінеральних вод , ввести новий показник щодо оцінки їх якості і біоло - гічної цінності .