Робота присвячена дослідженню гідролізу колагену колагенолітичними ферментами зі слинних залоз молюска Rapana venosa. Визначено вивільнення вільних амінокислот за лейцином, гліцином, проліном та гідроксіпроліном. Досліджено кількісний вміст білка після гідролізу за методикою Лоурі. А також проведено електрофоретичний аналіз білків добутих під час гідролізу для визначення їх молекулярної маси.
The work is devoted to the study of collagen hydrolysis by collagenolytic enzymes from the salivary glands of the Rapana venosa mollusk. The release of free amino acids for leucine, glycine, proline and hydroxyproline was determined. Quantitative protein content after hydrolysis according to the Lowry method was studied. Electrophoretic analysis of the proteins obtained during hydrolysis was also carried out to determine their molecular weight
