Analysis of the Current Situation and Measures to Prevent Food Loss and Food Waste in Ukraine

Abstract

Reducing food losses and waste is of significant importance in a world where the number of people suffering from hunger is increasing, especially after 2014. Food waste leads to ecological issues, including carbon dioxide emissions that exacerbate global warming, and it can also result in social and economic problems. It is also crucial to consider force majeure circumstances such as the COVID-19 pandemic, Russian invasion, and the declaration of martial law in Ukraine. Studying and adapting the Ukrainian experience in managing food waste during force majeure situations can be beneficial for other countries in reducing and processing food losses and waste globally. This article is an interim outcome of the UUT17 project (Research Project No. 1877-01/17) "Evaluation of opportunities for prevention, reduction, recycling and reuse of FLW in Ukraine".

Зменшення втрат їжі та відходів набуває важливого значення в світі, де зростає кількість людей, що страждають від голоду, особливо після 2014 року. Викиди їжі призводять до екологічних проблем, включаючи викиди вуглекислого газу, що підсилюють глобальне потепління. Це може спричинити соціальні та економічні проблеми. Також важливо враховувати форс-мажорні обставини, такі як пандемія COVID-19, російське вторгнення та введення воєнного стану в Україні. Дослідження та адаптація українського досвіду управління харчовими відходами можуть бути корисними для інших країн у зменшенні та переробці харчових втрат і відходів на глобальному рівні. Дана стаття є проміжним результатом роботи проєкту UUT17 (НДР №1877-01/17) «Оцінка можливостей запобігання, скорочення, переробки та повторного використання харчових втрат та відходів (ХВВ) в Україні».