Сравнительный анализ процессов переэтерификации растительных жиров

Пушкарьов, Юрій Миколайович; Пушкарев, Юрий Николаевич; Pushkarev, Jurіy; Ніколаєва, Вероніка Геннадіївна; Николаева, Вероника Геннадьевна; Nikolaieva, Veronika

eONPUIR
→
2. Матеріали конференцій
→
2019
→
Тези доповідей 54-ої наукової конференції молодих дослідників ОНПУ-магістрантів «Сучасні інформаційні технології та телекомунікаційні мережі»
→
Посмотреть элемент

dc.contributor.author	Пушкарьов, Юрій Миколайович
dc.contributor.author	Пушкарев, Юрий Николаевич
dc.contributor.author	Pushkarev, Jurіy
dc.contributor.author	Ніколаєва, Вероніка Геннадіївна
dc.contributor.author	Николаева, Вероника Геннадьевна
dc.contributor.author	Nikolaieva, Veronika
dc.date.accessioned	2019-08-28T05:58:06Z
dc.date.available	2019-08-28T05:58:06Z
dc.date.issued	2019-05
dc.identifier.citation	Николаева, В. Г. Сравнительный анализ процессов переэтерификации растительных жиров / В. Г. Николаева ; науч. рук. Ю. М. Пушкарев // Сучасні інформ. технології та телекомунікаційні мережі : тези доп. 54-ої наук. конф. молодих дослідників ОНПУ-магістрантів. - Одеса, 2019. - С. 35-38.	ru
dc.identifier.uri	http://dspace.opu.ua/jspui/handle/123456789/8746
dc.description.abstract	Аналізуються методи переетерифікації рослинних масел, на підставі порівняння якісних показників продукту. Дано порівняння жирно-кислотного складу переетеріфікованних і непереетеріфікованних продуктів. Зазначені побічні ефекти гідрогенізації олій. Актуальність аналізу обумовлюється тим, що розглянуті безпечні методи модифікації олій.	en
dc.description.abstract	Анализируются методы переэтерификации растительных масел, на основании сравнения качественных показателей продукта. Дано сравнение жирно-кислотного состава переэтерифицированных и непереэтерифицированных продуктов. Освещены побочные эффекты гидрогенизации масел. Актуальность анализа обуславливается тем, что рассмотрены безопасные методы модификации масел.	en
dc.description.abstract	Methods of transesterification of vegetable oils are analyzed, based on a comparison of product quality indicators. Comparison of the fatty acid composition of the interesterified and non-interesterified products is given. Side effects of the hydrogenation of oils are highlighted. The relevance of the analysis is due to the fact that considered safe methods for modifying oils.	en
dc.language.iso	uk	en
dc.publisher	ОНПУ	en
dc.subject	саломас	en
dc.subject	тригліцериди	en
dc.subject	гідрогенізація	en
dc.subject	переетеріфікція	en
dc.subject	цисзв'язки	en
dc.subject	трансзв'язки	en
dc.subject	трансжири	en
dc.subject	ензимна переетерифікація	en
dc.subject	неспецифічна ліпаза	en
dc.subject	саломас	en
dc.subject	триглицериды	en
dc.subject	гидрогенизация	en
dc.subject	переэтерификция	en
dc.subject	циссвязи	en
dc.subject	транссвязи	en
dc.subject	трансжиры	en
dc.subject	энзимная переэтерификация	en
dc.subject	неспецифическая липаза	en
dc.subject	salomas	en
dc.subject	triglycerides	en
dc.subject	hydrogenation	en
dc.subject	transesterification	en
dc.subject	cis-bonds	en
dc.subject	transcommunications	en
dc.subject	transfats	en
dc.subject	enzyme transesterification	en
dc.subject	nonspecific lipase	en
dc.title	Сравнительный анализ процессов переэтерификации растительных жиров	en
dc.title.alternative	Порівняльний аналіз процесів переетерифікації рослинних жирів	en
dc.title.alternative	Comparative analysis of the process transesterification of vegetable fats	en
dc.type	Conference proceedings	en
opu.kafedra	Кафедра органічних и фармацевтичних технологій	uk
opu.citation.journal	Сучасні інформаційні технології та телекомунікаційні мережі	en
opu.citation.firstpage	35	en
opu.citation.lastpage	38	en
opu.citation.conference	Сучасні інформаційні технології та телекомунікаційні мережі	en
opu.citation.issue	54	en
opu.conference.dates	13-17 травня 2019 р.	en