eONPUIR

Просмотр Статті каф. ММІ по автору "f3b6adcd-22f4-4f05-86c6-64c522a6e338"

Просмотр Статті каф. ММІ по автору "f3b6adcd-22f4-4f05-86c6-64c522a6e338"

Отсортировать по: Порядку: Результаты:

  • Classification transformation in the food sector 
    Sokoly, Ivan; Kravchenko, Oksana; Соколи, Іван Іванович; Кравченко, Оксана Михайлівна; Соколы, Иван Иванович; Кравченко, Оксана Михайловна (Odessa National Polytechnic University, 2014-02)
    The concept of the restaurant business was clarified in this thesis. The transformation conversion of the industrial classifications of restaurant industry by economic activities, types and classes were systematized. ...
  • Використання маржинального прибутку підприємства для розробки оптимальної асортиментної політики 
    Кравченко, Оксана Михайлівна; Кравченко, Оксана Михайловна; Kravchenko, Oksana (Odessa Polytechnic University, 2012)
    Розглянуто особливості розробки оптимальної асортиментної політики з урахуванням коефіцієнта маржинального прибутку, попиту і місткості ринку на кожен виріб, викорис- тання неповної собівартості і розподілу витрат на ...
  • Використання показників кількості відвідувачів і товарообороту для оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. 
    Кравченко, Олена Анатоліївна; Кравченко, Оксана Михайлівна; Водянська, Наталя Андріївна; Kravchenko, Olena; Kravchenko, Oksana; Vodianska, Natalia; Кравченко, Елена Анатольевна; Кравченко, Оксана Михайловна; Водянская, Наталья Андреевна (Одеський національний політехнічний університет, 2014-08)
    В статті запропоновано методичні аспекти моніторингу рівня і динаміки конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. Визначено закономірності впливу кількості відвідувачів і вартості середнього чеку на ...