Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.opu.ua/jspui/handle/123456789/11696
Название: Розробка технології отримання пектину з яблучних вичавок
Другие названия: Разработка технологии получения пектина из яблочных выжимок
Development of technology for obtaining pectin from apple pomace
Авторы: Пасічник, Тетяна Олександрівна
Пасечник, Татьяна Александровна
Pasichnyk, Tetiana
Сайтарли, Світлана Вікторівна
Сайтарлы, Светлана Викторовна
Saitarly, Svitlana
Ключевые слова: пектин
молекулярна маса
яблучні вичавки
в’язкість
технологія
пектин
яблочные выжимки
молекулярная масса
технология
вязкость
pectin
molecular weight
apple pomace
viscosity
technology
Дата публикации: 2021
Издательство: Одеса: [б. в.]
Библиографическое описание: Пасічник, Т. О. Розробка технології отримання пектину з яблучних вичавок / Т. О. Пасічник ; наук. керівник С. В. Сайтарли // Сучасні інформ. технології та телекомунікаційні мережі : тези доп. 56-ої наук. конф. молодих дослідників ДУОП-магістрантів. - Одеса, 2021. - С. 206-208.
Краткий осмотр (реферат): розроблено технологію одержання пектину з яблучних вичавок. Визначено вплив співвідношення водний розчин кислоти : пектиновий екстракт на вихід пектину, в’язкість розчинів пектину та молекулярну масу пектину отриманого за розробленою технологією.
разработана технология получения пектина из яблочных выжимок. Определено влияние соотношение водный раствор кислоты: пектиновый экстракт на выход пектина, вязкость растворов пектина и молекулярную массу пектина полученного по разработанной технологии.
the technology of pectin production from apple pomace has been developed. The influence of the ratio of aqueous acid solution: pectin extract on the yield of pectin, the viscosity of pectin solutions and the molecular weight of pectin obtained by the developed technology was determined.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.opu.ua/jspui/handle/123456789/11696
Располагается в коллекциях:Тези доповідей 56-ої наукової конференції молодих дослідників ОНПУ-магістрантів «Сучасні інформаційні технології та телекомунікаційні мережі»

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
206-208-Saitarly.pdf636.99 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.