Використання показників кількості відвідувачів і товарообороту для оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства

Кравченко, Олена Анатоліївна; Kravchenko, Olena; Кравченко, Оксана Михайлівна; Kravchenko, Oksana; Водянська, Наталя Андріївна; Vodianska, Natalia

eONPUIR
→
1. Періодичні видання національного університету "Одеська політехніка"
→
Економіка: реалії часу
→
2014
→
ЕКОНОМІКА: реалії часу №5(15), 2014
→
Посмотреть элемент

dc.contributor.author	Кравченко, Олена Анатоліївна
dc.contributor.author	Kravchenko, Olena
dc.contributor.author	Кравченко, Оксана Михайлівна
dc.contributor.author	Kravchenko, Oksana
dc.contributor.author	Водянська, Наталя Андріївна
dc.contributor.author	Vodianska, Natalia
dc.date.accessioned	2017-04-10T06:45:18Z
dc.date.available	2017-04-10T06:45:18Z
dc.date.issued	2014-08
dc.identifier.citation	Кравченко, О. А. Використання показників кількості відвідувачів і товарообороту для оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства / О. А. Кравченко, О. М. Кравченко, Н. А. Водянська // ЕКОНОМІКА: реалії часу = ECONOMICS: time realities [Електрон. ресурс]. – Одеса, 2014. – № 5 (15). – С. 121–127.	uk
dc.identifier.issn	2226-2172
dc.identifier.uri	http://economics.opu.ua/files/archive/2014/No5/121-127.pdf
dc.identifier.uri	http://dspace.opu.ua/jspui/handle/123456789/1858
dc.description.abstract	В статті запропоновано методичні аспекти моніторингу рівня і динаміки конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства. Визначено закономірності впливу кількості відвідувачів і вартості середнього чеку на величину товарообігу підприємства харчування. Розроблено методи моніторингу кількості відвідувачів за допомогою «сигнальної системи».	en
dc.description.abstract	The article is proposed the methodological aspects of monitoring the level and dynamics of competitiveness restaurant enterprises. Patterns of influence of the number of visitors and the cost of the average ticket value of Total Revenue of the restaurant enterprise. Are proposed he methods of monitoring the number of visitors using the "alarm system"	en
dc.description.abstract	В статье предложены методические аспекты мони- торинга уровня и динамики конкурентоспособности заведений ресторанного хозяйства. Определены зако- номерности влияния количества посетителей и стоимости среднего чека на величину товарооборота предприятия питания. Предложены методы мониторинга количества посетителей с помощью «сигнальной системы».	en
dc.language.iso	uk	en
dc.publisher	Одеський національний політехнічний університет
dc.subject	ресторанне господарство	en
dc.subject	конкурентоспроможність	en
dc.subject	методи моніторингу конкурентоспроможності	en
dc.subject	максимально можлива кількість відвідувачів	en
dc.subject	оборотність посадкового місця	en
dc.subject	вартість середнього чеку	en
dc.subject	restaurant industry	en
dc.subject	competitiveness	en
dc.subject	methods of competitiveness monitoring	en
dc.subject	maximum possible number of seats	en
dc.subject	turnover of one seating place	en
dc.subject	the cost of average check	en
dc.subject	ресторанное хозяйство	en
dc.subject	конкурентоспособность	en
dc.subject	методы мониторинга конкурентоспособности	en
dc.subject	макимально возможное количество посетителей	en
dc.subject	оборачиваемость одного посадочного места	en
dc.subject	стоимость среднего чека	en
dc.title	Використання показників кількості відвідувачів і товарообороту для оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства	en
dc.title.alternative	Using attendance and turnover to assess the competitiveness of the restaurant industry enterprise	en
dc.type	Article	en
opu.kafedra	Кафедра менеджменту ім. І.П. Продіуса	uk
opu.kafedra	Кафедра менеджменту зовнішньоекономічної та інноваційної діяльності	uk
opu.citation.journal	ЕКОНОМІКА: реалії часу	en
opu.citation.firstpage	121	en
opu.citation.lastpage	127	en
opu.citation.issue	№5(15), 2014	en
opu.staff.id	o.o.kravchenko@opu.ua	en
opu.staff.id	o.m.kravchenko@opu.ua